お知らせ

【からだレシピ vol.1】なすがおいしい季節になってきましたね。

2017年6月19日

栄養科より今日の昼食のご紹介です。

なすがおいしい季節になってきましたね。

相性の良いトマトとスパゲッティにしたさっぱりメニューです。

レシピ

なすの主な成分は水分と糖質。からだを冷やす作用があり

暑い夏をのりきる味方となってくれます。

また、紫色の成分はからだの老化を防ぐ役割のあるポリフェノールの一種です。

なすはアクが多く切ると色が変わってしまうので、切ったらすぐに水にさらすか

油で調理するのがおすすめです。

次回からも行事食や旬の食材を使用した当院でのお食事を

ご紹介していきたいと思います(^-^)